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bob线上娱乐平台东莞市农业局局长:实施生鲜鸡

2021-07-29

  bob官方app下载6月7日,东莞市农业局局长张永忠带队做客“阳光热线”直播节目透露,东莞尚未有实施生鲜鸡试点的时间表。

  今年5月,广州开始试点生鲜鸡。此前有消息称,东莞年内或将出台生鲜鸡试点方案。对此,不少东莞市民对生鲜鸡的口感、质量监管表示关注。

  据他介绍,广州试点的销售模式覆盖屠宰、配送、销售等环节,涉及到多个监管部门。东莞要通过部门之间联合监管、制定措施,确保市民在正规档口采购的安全。

  屠宰环节由政府对屠宰企业进行审核并向社会公布。活禽进入屠宰场时进行严格检疫查验,避免病鸡进入。官方兽医对屠宰、包装、冷藏、出场实行全程监管。在运输环节中,广州是由企业冷链送到市场,避免中间调包。或者通过选择有资质的配送企业,直接运到市场。在销售环节,生鲜鸡进入市场全都是包装的,bob线上娱乐平台并且有标识、产地、屠宰企业名称,经营者不能拆包销售。

  对于口感问题,卢炽根说,很多市民认为是“冰鲜鸡”,其实是“生鲜鸡”。生鲜鸡是指经检疫的活家禽屠宰后迅速冷却,使家禽胴体中心温度保持在0至4摄氏度,然后进行分割、修整、包装,并在后续的贮存、运输和销售过程中始终保持在0至4摄氏度范围内的生鲜禽肉。“鸡肉全程不结冰,实际上也是新鲜鸡。”

  目前,广东省关于生鲜鸡的总体方案尚未印发,东莞市相关工作也正在调研当中,具体何时实施、是否完全没有活禽销售等有关问题须待省有关方案出台后,结合东莞市实际进一步研究确定。

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